トリプルトマトのすだちかき氷
材料
- 〈器：直径11.5cm×高さ6cm〉
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- わつなぎ すだち
- 3g×3
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- かき氷（雪氷）
- 200g×3
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- 赤トマトコンフィチュール
- 60～65g
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- 黄トマトコンフィチュール
- 60～65g
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- 緑トマトコンフィチュール
- 60～65g
- 【赤トマトコンフィチュール（出来上がり135g）】
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- ミニトマト赤
- 180g（約20個）
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- グラニュー糖
- 34g
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- バニラビーンズペースト
- 1g
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- わつなぎ すだち
- 5g
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- レモン果汁（プルコ レモン）
- 1g
- 【黄トマトコンフィチュール（出来上がり量135g）】
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- ミニトマト黄
- 180g（約20個）
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- グラニュー糖
- 34g
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- バニラビーンズペースト
- 1g
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- わつなぎ すだち
- 5g
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- レモン果汁（プルコ レモン）
- 1g
- 【緑トマトのコンフィチュール（出来上がり量135g）】
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- ミニトマト緑
- 180g（約20個）
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- グラニュー糖
- 34g
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- バニラビーンズペースト
- 1g
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- わつなぎ すだち
- 5g
-
- レモン果汁（プルコ レモン）
- 1g
作り方
- 1器に、わつなぎ すだちを入れ、かき氷を山状にのせる。
- 2それぞれにトマトコンフィチュールをかける。
- 【赤・黄・緑トマトコンフィチュール】
- 13 色のミニトマトは、へたをとり、手で握りつぶしておく。
- 2それぞれ鍋につぶしたミニトマト・グラニュー糖を入れ、火にかける。
- 3水分が出てきたら、バニラビーンズペースト・わつなぎ すだち・レモン果汁を入れ、とろみがつくまで煮込む。
- 4容器にうつし、冷ます。
