カラメル仕立てのまろやかミルクセーキ
材料
- 〈グラス : 315ml〉
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- 全卵（L）
- 1個
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- 卵黄
- 1/2個
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- 牛乳
- 140ml
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- 35%生クリーム
- 25g
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- シュガーシロップ
- 15ml
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- わつなぎ 焦がし砂糖
- 10ml
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- 氷
- 適量
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- ミント
- 1トッピング
作り方
- 1全卵、卵黄、牛乳、35％生クリーム、シュガーシロップを撹拌する。
- 2グラスにわつなぎ 焦がし砂糖を入れ、さらにグラスの高さまで氷を入れる。
- 3(1)をバースプーンにあてながら静かに注ぐ。
- 4ミントを飾る。
- 5甘味が足りない場合、お好みでシュガーシロップを入れる。（材料分量外）
このレシピに使用した商品
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シロップ
わつなぎ 焦がし砂糖
北海道産てんさい由来の砂糖を釜で焙焼し、煮詰めて作った「焦がし砂糖」の自然な苦味が特長。本格的な和のカラメルシロップです。ビターな味わいで、コーヒー・紅茶のアレンジをはじめ、デザートソースなどにも活用できます。